玫瑰玫瑰(ROSES ROSES)

葡萄

科维纳维罗纳, Lagrein, Rondinella

产区

San Benedetto di Lugana, 葡萄全部采摘于该地区最好的葡萄园和丘陵上。
葡萄的采摘和选取全部手工完成, 并盛放于小的4公斤箱框内。

种植布局和产量

单高登树形 (2,30米. x 0,80 米), 大约每公顷9,000公斤的产量, 大约合5700升的葡萄酒比例大约63%。

采摘季

9月的三十天,以及十月上旬。

精炼和发酵

振动清除茎叶,随后严格遵循工艺过程;
在约 8/10的温度里浸泡10/12小时后,获得未发酵的葡 萄汁,随后自然沥干,颜色呈浅粉色;
其后在18度的温度下发酵14/18天。发酵后葡萄酒从酒 糟中提取出,以避免乳酸发酵。

色泽

洋葱外皮的浅粉色

芳香

白桃的香味,弥漫宜人的矿物质芳香。

口感

细腻且特质明显的葡萄酒。含有适度的酸度。
口感平衡连续性好。

搭配佳肴

淡水和海鱼,同时适宜搭配白肉以及简单的 夏季菜品。也适宜作为开胃酒。

最低酒精含量

12% vol.

最佳饮用温度

8°/10°