Prima Luce

ВИНОГРАДНАЯ ЛОЗА

Турбиана (Треббиано ди Лугана), Гарганега, Совиньон

ЗОНА ПРОИЗВОДСТВА

С. Бенедетто ди Лугана. Виноград с виноградников в наиболее подходящих зонах, а также в холмистых зонах. Сбор урожая и отбор винограда происходит только вручную, виноград укладывают в небольшие ящики по 4 кг.

СИСТЕМА ВЫРАЩИВАНИЯ И УРОЖАЙНОСТЬ

Guyot (гюйо), двойная арка.

ПЕРИОД СБОРА УРОЖАЯ

поздний сбор урожая, конец октября, ноябрь. Производство винограда приблизительно 60 ц, урожайность 12 гектолитров, равные 20%.

ВЫДЕРЖКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ

Деликатная и мягкая выжимка всей грозди. Далее строгий порядок виноделия: очищение путем естественного осаждения, медленная ферментация при низкой температуре (12°), в небольших стальных бочках. Перед розливом в бутылки отдыхает в погребе минимум 18 месяцев. Перед выпуском на продажу выдерживается в бутылке еще 6 месяцев.

ЦВЕТ

Насыщенный желтый с золотыми оттенками.

АРОМАТ

Открывается теплыми нотками кураги и меда. Очаровательный и продолжительный.

ВКУС

Вино обладает глубоким, очаровательным, хорошо сбалансированным теплым вкусом и кремовой текстурой. Необыкновенный вкус абрикоса. Хорошо взвешенное сладкое ощущение.

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ

Предпочитаемо с фуа- гра, сырами с травянистым вкусом, такими как горгонзола, рокфор, с сухим печеньем в целом.

МИНИМАЛЬНОЕ СОДЕРЖАНИЕ СПИРТА

10.5% об.

ПОДАЕТСЯ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ

10°-12°