Grappa

Ottenuta dalle migliori vinacce di Lugana, provenienti dai vecchi vigneti
dell’Azienda Agricola Ottella, vinificati con tenori bassissimi di solforosa.
Queste grappe sono l’espressione nobile di un prodotto “povero”,
preparate e distillate secondo un severo protocollo dettato dal maestro
Vittorio Capovilla, indiscusso numero uno della distillazione di altissima
qualità.

Tutta la sua filosofia si traduce in un semplice concetto: “se parto da
una materia eccezionale, l’unico rischio è quello di rovinarla. La materia
prima davanti a tutto, poi viene il resto”.

Naso

Banana, nocciola, salvia con ricordi di Sambuco e foglia di pomodoro. Si riconosce anche la nespola.

Bocca

Tendente al dolce e raffinato, non aggredisce la bocca ma la conquista con gentilezza.