Blanc De Blancs Brut
Il Blanc de Blancs è la cuvée più rappresentativa dei nostri vini classici.
La cuvée è ottenuta assemblando le uve migliori di Trebbiano di Lugana per il 90% e di Chardonnay per il restante 10%.
La vendemmia avviene con selezione manuale delle uve riposte in piccole cassette da 17 kg.
La cifra stilistica dell’azienda è la ricerca della grande freschezza, finezza ed eleganza non dimenticando la sorprendente
capacità evolutiva.
Origin
-UVE: 90% Trebbiano di Lugana 10% Chardonnay.
Planting layout and yield
-PROUZIONE MEDIA IN VIGNA: 80 q.li/ettaro
-RESA DI VINIFICAZIONE: 55%
Fining and fermentation
Affinamento sui lieviti minimo 1 anno.
Minimum alcohol content
12% vol.